Missie

Bij Mr. Scoville geloven we dat eten een avontuur is en wij zijn er om dat avontuur pittiger en onvergetelijker te maken.

  • De schaal

    De Scoville-schaal meet de heetheid van chilipepers en andere pittige voedingsmiddelen.

  • Capsaïcine

    De schaal is gebaseerd op de concentratie capsaïcine, het chemische bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de hitte.

  • De eenheid

    De eenheid op de schaal is Scoville Heat Units (SHU)

  • Hoe hoger, hoe heter

    Hoe hoger het aantal SHU, hoe heter de peper.