Spicy Lemon Drop Garnalen – zomers, fris & pittig genieten

Wanneer de zon schijnt en de lucht naar vakantie ruikt, is er niets beter dan een gerecht dat smaakt naar zomer. Deze Spicy Lemon Drop Garnalen brengen het ultieme strandgevoel naar je bord: fris, pittig en bomvol smaak. Dankzij de Mr. Scoville Drop The Lemon Sambal krijgen de garnalen die onweerstaanbare citruskick die perfect samengaat met hun zachte, sappige structuur.

Ideaal voor een lichte maaltijd, een zomerse barbecue of als shared dining gerecht met vrienden. Dit is een recept dat je gegarandeerd vaker op tafel gaat zetten.

Ingrediënten (4 personen)

• 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 2–3 el Mr. Scoville Drop The Lemon Sambal
• 2 el olijfolie of zonnebloemolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode ui, dun gesneden in halve ringen
• 1 rode paprika, in reepjes
• 150 g sugar snaps (of sperziebonen)
• Sap en rasp van ½ citroen
• 1 el lichte sojasaus
• Zout & versgemalen peper naar smaak
• Verse koriander of peterselie, fijngehakt

Voor erbij: gestoomde witte rijst, noedels of vers stokbrood

Bereidingswijze

1. Voorbereiden garnalen: Dep de garnalen droog en meng ze met 1 el olie, 1 el Drop The Lemon Sambal en een snuf zout. Laat ±15 minuten marineren.
2. Groenten wokken: Verhit 1 el olie in een wok of koekenpan. Fruit de ui en knoflook kort aan. Voeg paprika en sugar snaps toe en roerbak 3–4 minuten tot ze beetgaar zijn. Haal uit de pan en zet apart.
3. Garnalen bakken: In dezelfde pan: bak de garnalen op hoog vuur 1–2 minuten per kant, tot ze net gaar en mooi roze zijn.
4. Alles samenbrengen: Voeg de groenten terug in de pan. Roer er 1–2 el Drop The Lemon Sambal doorheen, samen met de sojasaus, citroensap en -rasp. Proef en breng op smaak met peper en eventueel extra sambal.
5. Serveren: Schep de garnalen met groenten in een schaal, garneer met koriander/peterselie en serveer direct met rijst, noedels of brood om de saus lekker mee op te scheppen.

Waarom dit werkt

✅ De frisse citrustonen van de sambal versterken de natuurlijke zoetheid van de garnalen.
✅ Simpel en direct: geen zware saus, de sambal speelt de hoofdrol.
✅ Veelzijdig: perfect als lichte maaltijd, maar ook als zomers gerecht om te delen.

Variatietips

• Vleesoptie: vervang de garnalen door kippendijen.
• Vegan: gebruik stevige tofu of kastanjechampignons en vervang honing/olie door een vegan alternatief.
• Extra kick: voeg een lepeltje extra sambal toe voor de echte daredevils.

Klaar om de zomer op je bord te toveren? Probeer dit recept en ervaar zelf hoe de Drop The Lemon Sambal elk gerecht naar een hoger niveau tilt.

Mr.Scoville - Experience Your Spiciness