Tip: Veel water drinken als je heet hebt gegeten

Dat klinkt logisch, toch? Je hebt net iets pittigs gegeten, je mond staat in brand, en je grijpt naar een glas water. Maar wist je dat dit misschien wel het slechtste is wat je kunt doen?

Waarom water drinken het probleem erger maakt
De hitte die je voelt na het eten van een pittig gerecht komt door capsaïcine, een olieachtige stof in chilipepers. Wanneer je water drinkt, los je die olie niet op – in plaats daarvan verspreidt het de capsaïcine alleen maar verder door je mond. Het resultaat? De pittigheid lijkt nóg erger te worden.

Wat moet je dan wél doen?
Gelukkig zijn er betere manieren om het branderige gevoel te bestrijden. Hier zijn enkele effectieve alternatieven:

1. Melk en andere zuivelproducten
   Zuivel bevat caseïne, een eiwit dat de olieachtige structuur van capsaïcine afbreekt. Een glas melk of een hap yoghurt kan snel verlichting geven.

2. Vetrijke voedingsmiddelen
   Omdat capsaïcine oplosbaar is in vet, kunnen producten zoals kaas, avocado of boter helpen om de hitte te neutraliseren.

3. Zoet of zuur
   Suiker, honing of een slokje verdund citroensap kunnen het scherpe randje van de pittigheid verzachten.

4. Koolhydraten zoals brood of rijst
   Brood en rijst absorberen capsaïcine en bieden snel verlichting.

Water lijkt dus misschien wel de snelste oplossing, maar het maakt de situatie vaak erger. Hetzelfde geldt voor frisdrank of bier; ook deze bieden weinig tot geen verlichting.

Als je houdt van pittig eten, zoals de producten van Mr. Scoville, is het handig om wat melk, yoghurt of brood binnen handbereik te hebben. Zo kun je optimaal genieten van de pittige sensatie zonder dat het te overweldigend wordt.

Experience your spciciness
Bij Mr. Scoville maken we van eten een pittig avontuur. Ontdek onze premium sambals, snacks en sauzen die je smaakpapillen uitdagen. En onthoud: zet liever een glas melk klaar dan water!