Hoe bewaar je verse pepers het langst?
Share
Verse pepers zijn een geweldige manier om je gerechten een extra kick te geven, maar hoe zorg je ervoor dat ze vers blijven? Of je nu milde paprika's of vurige carolina reapers in huis hebt, het is belangrijk om ze op de juiste manier te bewaren om hun smaak en textuur zo lang mogelijk te behouden.
Verse pepers kunnen ongeveer 1 tot 2 weken in de koelkast worden bewaard, afhankelijk van de soort peper en hoe vers ze waren op het moment van aankoop. Wil je het meeste uit je pepers halen? Hier zijn enkele tips om je pepers in optimale conditie te houden, en wat je kunt doen als je ze niet snel genoeg op kunt maken.
Tips voor het bewaren van verse pepers in de koelkast
1. Gebruik de groentelade
De beste plek om verse pepers te bewaren is de groentelade van je koelkast. Deze lade is speciaal ontworpen om de juiste vochtigheidsgraad voor groenten te behouden, wat betekent dat je pepers langer vers blijven. Zorg ervoor dat de lade niet te vochtig wordt, omdat dit rotting kan bevorderen.
2. Gebruik een papieren zak of luchtdichte container
Bewaar pepers bij voorkeur in een papieren zak, omdat dit helpt overtollig vocht op te nemen en voorkomt dat de pepers vochtig worden en gaan rotten. Als je liever een luchtdichte container gebruikt, leg dan een stuk keukenpapier erbij om het vocht te absorberen.
3. Controleer regelmatig op tekenen van bederf
Pepers beginnen te bederven als ze zacht, gerimpeld of beschimmeld worden. Controleer daarom regelmatig je voorraad en gebruik de pepers die zacht beginnen te worden zo snel mogelijk. Deze pepers kunnen nog steeds perfect zijn voor gekookte gerechten zoals soepen of sauzen.
Wanneer moet je pepers invriezen?
Als je merkt dat je de pepers binnen een week of twee niet zult gebruiken, is invriezen een uitstekende optie om hun houdbaarheid te verlengen. Ingevroren pepers blijven tot 6 maanden of zelfs langer goed, terwijl hun smaak en hitte behouden blijven.
Invriezen van pepers
Volg deze eenvoudige stappen om je pepers goed in te vriezen en ze later makkelijk te kunnen gebruiken:
- Was en droog de pepers goed.
- Verwijder de steeltjes en, indien gewenst, de zaden en de binnenkant (placenta).
- Snijd de pepers in stukken, of vries ze heel in, afhankelijk van hoe je ze later wilt gebruiken.
- Plaats de stukken op een bakplaat en vries ze los in, zodat ze niet aan elkaar plakken. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze in luchtdichte zakken of containers doen om ze makkelijk te bewaren en te portioneren.
Hoe gebruik je ingevroren pepers?
Na het ontdooien kunnen pepers iets van hun textuur verliezen, maar hun smaak en hitte blijven intact. Ingevroren pepers zijn ideaal voor gekookte gerechten zoals:
- sauzen
- stoofschotels
- roerbakgerechten
Deze gerechten vereisen meestal geen stevige textuur, dus de ontdooide pepers werken perfect. Voeg ze direct toe aan je gerecht tijdens het koken, zonder dat je ze eerst hoeft te ontdooien.
Of gewoon lekker op een verse gemaakte pizza, jammie ;-) Extra tip, snijd dan de bevroren pepers direct vanuit de vriezer, dat snijd makkelijker
Voorkom verspilling en bewaar de smaak
Door verse pepers goed in de koelkast te bewaren en ze op tijd in te vriezen, kun je de heerlijke smaak en hitte van je pepers langer behouden. Zo voorkom je verspilling en zorg je ervoor dat je altijd wat pittigs achter de hand hebt voor je favoriete gerechten!
Wil je ook verse pepers gaan kweken, kijk dan bij ons aanbod zaadjes!