Surinaamse Roti Bowl met kippendij en Drop The Lemon Sambal

Ben jij op zoek naar een eenvoudig en smaakvol Surinaams roti recept? Met dit recept maak je zelf een heerlijke Surinaamse Roti Bowl met kip, aardappelen, kousenband en onze Drop The Lemon Sambal.

De perfecte combinatie van kruidige kip, frisse citrustonen en milde pittigheid. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of om indruk te maken op je gasten.

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 roti platen of naanbroden

• 600 gr kippendijfilet

• 500 gr kruimige aardappelen

• 300 gr kousenband of sperziebonen

• 2 uien, fijngesneden

• 3 teentjes knoflook, geperst

• 3 el Surinaamse masala kruidenmix

• 1 kippenbouillonblokje

• 250 ml water

• 2 el zonnebloemolie

• Zout en peper naar smaak

• Mr. Scoville – Drop The Lemon Sambal

Hoe maak je zelf Surinaamse Roti Bowl?

1. Voorbereiden

Snijd de kippendijen in grove stukken. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Snijd de kousenband in stukken van ongeveer 5 cm.

2. Kip en masala bakken

Verhit de zonnebloemolie in een ruime pan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de kip en de masala kruiden toe en bak tot de kip rondom goudbruin is.

3. Stoven

Voeg de aardappelblokjes toe en giet het water erbij. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en laat het geheel 20 minuten zachtjes stoven met de deksel op de pan. Voeg na 10 minuten de kousenband toe.

4. Serveren

Verdeel de roti platen over de borden. Schep de kip, aardappelen en groenten erop en serveer met een royale lepel Drop The Lemon Sambal voor een frisse, pittige kick.

Serveer tip

Rol alles op in de roti of serveer het als kleurrijke bowl. Laat je gasten zelf hun portie sambal bepalen… maar wees gewaarschuwd: één lepel is zelden genoeg.